Beschreibung
Für die traditionelle Erzeugung des Kräuterfilets werden nur Südtiroler Alpschweine aus bäuerlichen Betrieben verwendet. Ausgesuchtes Schweinefilet wird von Hand mit hochwertigen Meersalz eingerieben und mit den feinen Kräutern aus Südtirol gewürzt.
Das Fleisch wird nicht gepresst. Es wird kalt über Buchenholz bei 18°C geräuchert und anschließend an frischer Bergluft luftgetrocknet.
Bitte kühl und trocken lagern! Ein Enfrieren ist ohne Qualitätsverlust möglich.
Zutaten: Schweinefleisch Salz Dextrose natürliche Gewürze Naturrauch Kräuter Gluten- und Laktosefrei keine Allergene Tipps zum Lagern und Schneiden von Speck finden Sie hier oder auf der Seite Produktlexikon.