Beschreibung
Diese Spezialität wird aus dem feinen Teil des Schweineschlögels, also der Innenseite, dem sogenannten "Herzstück vom Kaiserteil" hergestellt. Der handwerkliche Produktionsablauf (Würzung, Netzanbringung, uws.) sowie präzise Vorgaben und Zeiten für Pökelung, Räucherung und Reifung, garantieren die Reinheit und die Natürlichkeit dieses Produktes.
Das völlige Fehlen von Fett macht diesen Original Kaiserspeck so besonders unter den Erzeugnissen aus Schweinefleisch. Reifezeit mindestens 3 Monate. ✔ fettfrei ✔ mindestens 3 Monate gereift ✔ Herstellung aus edelstem Teil des Schweins ✔ ideal als Carpaccio geeignet ✔ Gewicht: 400g Auf Pressung, Spritzmittel und Geschmacksverstärker wird grundlegend verzichtet.
Zutaten Kaiserspeck: Schweinefleisch Salz natürliche Gewürze Naturrauch Konservierungsmittel ohne Gluten Unser Serviervorschlag: Wir empfehlen diese Spezialität in sehr dünnen Scheiben (wie Carpaccio) zu servieren und je nach Geschmack mit Parmesan, Rucola, Olivenöl und Balsamico-Essig zu verfeinern.
Tipps zum Lagern und Schneiden von Speck finden Sie hier oder auf der Seite Produktlexikon.