Hartkäse, Trentingrana - Hartkäse min. 22 Monate Reife, (ähnlich Parmesan) (400g)

Der Trentingrana Käse aus Tirol wiegt 200g. Er erhält sein würziges Aroma, wie der Parmesan, durch die lange Käsereifung und die hochwertige, silofreie Alpenrohmilch.

Er ist der Beste! Unser Trentingrana wurde erst 2014 wieder bei der Internationalen Käsiade unter 350 verschiedenen Sorten zum besten Käse gekürt. Der kräftig-würzige Italiener aus Trentino/Südtirol ist ein Hartkäse aus handentrahmter Heumilch von Trentiner Hochlandkühen. Unser Trentingrana reift mind. 22 - 24 Monate, ist auf natürliche Weise laktosefrei und wird ohne Konservierungsstoffe und absolut gentechnikfrei hergestellt. Der Käse hat 32% Fett i.d.

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Heumilch: Die gute Heumilch wird gänzlich ohne Futter aus Silage und kontrolliert gentechnikfrei erzeugt. Im Sommer sind saftige Gräser und Kräuter und im Winter Heu und mineralstoffreicher Getreideschrot die Nahrungsquelle der Heumilchkühe. Aufgrund der Artenvielfalt der Pflanzen auf den Gebirgsweiden ist die Heumilch von höchster Qualität sowie bestem Geschmack und somit der ideale Rohstoff für Käse.

Rohmilch: Wird die Heumilch auf max. 40°C erhitzt, bleibt die Flora, eine Gemeinschaft von vielen Milchsäurebakterien, erhalten und kann individuelle Käsecharaktere entwickeln. Man spricht hier von Rohmilch.

Zutaten: silofreie Kuhmilch Kochsalz Kälberlab absolut gentechnikfrei ohne Konservierungsstoffe LAKTOSEFREI Weinempfehlung: Südtiroler Edelvernatsch Der Trentingrana passt zu allen Gerichten. Seine Stärke liegt in seiner Milde. Er eignet sich sowohl in geriebener Form zu Pizza & Pasta, als auch in kleine Stücke gebrochen als Antipasti zum Aperitif oder als Dessert zum Abschluss eines köstlichen Mahls.

Tipp: Bestellen Sie zur optimalen Lagerung unser Käse-Frischepapier gleich dazu!

Tipps zum Lagern von Käse finden Sie hier oder auf der Seite Produktlexikon.