Alicantes Pintos Raicilla | Costa (Ancient Mexican Elixir) 40% (1 x 0.7 l)

100% Agave Rhodacantha (Amarillo). Eine typischer Funky Raicilla de la Costa (von der Küste). Aroma: Kraftvolles Bouquet, Süße von warmem Honig, gekochter Agave, fast milchige Säure und erdige Tonnoten. Geschmack: Ölige, beinahe cremige Textur, intensive mineralische Nuancen, komplexer „Funk“ aus reifen Früchten, angenehm säuerliches und würziges Finale. Die Zerkleinerung der gerösteten Agaven erfolgt manuell mit Hämmer. Es wird in Tonkrug-Brennblasen (Filipina-Stil mit Holzmontera) destilliert.

Der Alicantes Raicilla "Costa" (bzw. auch als "Ancient Mexican Elixir" bezeichnet) ist für seine viskose Struktur und sein komplexes Aroma bekannt. Alicantes ist eine Raicilla de la Costa (von der Küste) . Während Raicillas aus dem Gebirge (Sierra) oft floral und leicht sind, ist diese Küstenvariante durch das feucht-warme Klima und die Meeresnähe oft intensiver in der Mineralität und säuerlicher/fruchtiger. 🍹 Aroma und Geschmack Aroma: In der Nase zeigt sich ein kraftvolles und exotisches Bouquet, in dem sich die Süße von warmem Honig und gekochter Agave mit einer markanten, fast milchigen Säure und den erdigen Tonnoten der traditionellen Destillation verbindet Geschmack: Am Gaumen entfaltet die Raicilla eine ölige, beinahe cremige Textur, die von intensiven mineralischen Nuancen und einem komplexen „Funk“ aus reifen Früchten geprägt ist, bevor sie in einem langen,...