Bozal Mezcal Sacrificio | Castilla Borrego Pechuga 47% (1 x 0.7 l)

100% Castilla-Agaven (Famile: Agave Americana oder Agave Angustifolia). Im Pechugaverfahren hergestellt. Aroma: Eine trockene mineralische Basis wird durch eine Fülle von Frucht-, Kräuter- und Nussnoten schön ausgeglichen. Geschmack: Ein viskoser Einstieg umhüllt den Gaumen und führt zu einer subtilen Süße, die mit hellen Zitrusfrüchten und Kakis glänzt. Finish: Der Abgang ist weich mit Aromen von geräuchertem Lamm. Mit Wildfrüchten wie Erdbeeren, Äpfel und Ananas und einer Lammkele destilliert.

Dieser Bozal Mezcal "Borrego" entstammt der Sacrificio -Serie. Zu erkennen an den Tabakbraunen Flaschen. Diese Mezcals werden in kleinen Chargen hergestellt, mit lokal bezogenen Proteinen (aka Fleischarten), Früchten und Getreide, die in die letzte Destillationsphase eingebracht werden. 🍹 Aroma und Geschmack Aroma:  Eine trockene mineralische Basis wird durch eine Fülle von Frucht-, Kräuter- und Nussnoten schön ausgeglichen, zusätzlich Essig, eingelegte Zwiebeln, süß. Agavensirup, Pfeffer Geschmack:  Ein viskoser, öliger Einstieg umhüllt den Gaumen und führt zu einer subtilen Süße, die mit hellen Zitrusfrüchten, Kakis und Zwiebeln glänzt. Wild! Finish:  Der Abgang ist weich mit Aromen von geräuchertem Lamm Bozal Mezcal Sacrificio | Borrego   Herstellung Nach der uralten Tradition der Mezcaleros wird ein Pechuga-Mezcal immer in kleinen Mengen...