Beschreibung
Ein Fiano aus dem süditalienischen Salento, der zeigt, was Apulien mit weißen Rebsorten kann: aromatische Tiefe ohne Schwere, Wärme ohne Alkoholbrand.
Tormaresca gehört zur Antinori-Gruppe und bewirtschaftet zwei Güter in Apulien – darunter die Tenuta Maìme, von der dieser reinsortige Fiano stammt. Die Böden des Salento, kalkhaltig und gut drainiert, geben der Rebsorte genau das, was sie braucht: Mineralität als Gegengewicht zur mediterranen Reife.
Im Glas zeigt der Roycello Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusschale und Jasmin, darunter ein zarter Kräuterton – typisch für Fiano. Am Gaumen sanft im Einstieg, dann sortentypische Säure, die Frische gibt, ohne zu stechen. Der Abgang ist anhaltend, leicht salzig. Speisen: Gegrillte Meeresfrüchte, Pasta mit Venusmuscheln, gebratener Wolfsbarsch mit Zitronenbutter oder leichte Gemüsequiches Temperatur: 10–12 °C Trinkfenster: Jetzt bis 2027