Beschreibung
El Clon 98 ist Tempranillo aus der DO Ribera del Duero in seiner ursprünglichsten Form: die Rebsorte pur, unfiltriert abgefüllt. Casa Rojo baut ihn im Betontank aus, damit die Frucht im Mittelpunkt steht und nicht das Holz. Im Glas zeigt er reife schwarze Frucht wie Brombeere und Cassis, dazu feine Noten von Lakritz und Kräutern. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit Spannung und klarer Struktur, seidigem Tannin und einem langen, eleganten Abgang. Weil er unfiltriert ist, kann sich mit der Zeit ein feines Depot bilden. Das ist ein gutes Zeichen, kein Fehler: Stell die Flasche vor dem Öffnen ein paar Stunden aufrecht. Serviere ihn bei 16–18 °C. Er passt zu Gegrilltem, zu Rind und Lamm und zu kräftigen Tapas.