Beschreibung
Ein Barbera mit echtem Gewicht: stoffreich, dunkelfruchtig und mit einem Ausbau, der diesem oft unterschätzten Piemont-Klassiker klare Kontur gibt.
Cordero di Montezemolo ist eines der traditionsreichen Güter in La Morra im Herzen der Langhe — bekannt vor allem für seine Barolo-Lagen, aber auch für Barbera, der weit mehr ist als ein einfacher Alltagswein. Die Reben stehen auf typischem Tortonian-Kalk-Mergel, der dem Wein seine charakteristische Säurestruktur mitgibt.
Nach der Vergärung reift der Wein 5–6 Monate in Eichenholz. Das zeigt sich in der Nase: Brombeere und dunkle Pflaume treffen auf Vanille, Gewürznelke und einen Hauch Lakritze, im Hintergrund ein Anklang dunkler Schokolade. Am Gaumen warme, weiche Tannine, voller Körper, die sortentypische Säure fest eingebunden. Der Abgang ist lang, leicht würzig. Speisen: Geschmortes Rind, Wildragù, reifer Pecorino, Pizzoccheri Temperatur: 16–18 °C Trinkfenster: jetzt bis 2028