2023 Pinot Noir trocken 0,75 L - Collegium Wirtemberg

Die Reben für diesen Pinot Noir stehen auf rotem Mergelboden, der sich ausgesprochen gut für den Anbau von Burgunderweinen mit Finesse eignet. Nach einer ausgedehnten Maischegärung mit ganzen Beeren im Druck-Wechsel-Verfahren reift der Wein im großen Holzfass. Strahlendes, kräftiges Rot. In der Nase Noten von Pfeffer, Bitterschokolade, Erdbeeren und Cassis sowie nussig mit feinem Holz. Der Wein hat eine würzig-elegante Struktur und feine Tannine. Das saftig-pfeffrige Aromenspektrum reicht von Süßkirsche, Himbeere, Lakritze und Vanille bis hin zu Bitterschokolade.