Panoramaweingut Baumgärtner
2020 Spätburgunder trocken "Terrassen" 0,75 L - Panoramaweingut
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Beschreibung
Die stark ertragsregulierten Trauben werden vollreif gelesen. Vor einer Maischegärdauer von 14 Tagen werden ca. 15% Saft entzogen, um einen konzentrierteren Wein zu erhalten. Der Spätburgunder reift 12 Monate im 500 l Holzfass.
TerroirAuf den Querterrassen direkt am Panoramaweingut auf 300 m über dem Meeresspiegel wächst unser Spätburgunder. In der warmen windgeschützten Südlage wächst er auf einem Übergangshorizont zwischen Gipskeuper und Buntem Mergel.
SpeiseempfehlungZu Lamm und kräftigen Käsesorten.