2024 Merlot trocken 0,75 L - Panoramaweingut Baumgärtner

Der Merlot hat eine satte purpurne Farbe und besticht durch seine fruchtigen Aromen von Kirschen und Holunderbeeren. Dieser Rotwein präsentiert sich klar, frisch und zupackend bei guter Struktur.

TerroirDie Merlottrauben wachsen auf einem Filetstück der Lage Hohenhaslacher Kirchberg, direkt unterhalb des Panoramweinguts. Die Ausrichtung nach Süden, sowie die Steigung bis zu 45 % bewirken, dass die Sonnenwärme besonders gut gespeichert werden kann. Der Boden ist geprägt von Keuperverwitterungsgestein und den grauvioletten Mergeln des Gipskeupers.

WeinbereitungDie Trauben werden am Weinstock halbiert, um eine höhere Qualität zu erzielen. Der Merlot wird von Hand gelesen, anschließend werden die Trauben entrappt, und der Wein wird traditionell auf der Maische vergoren mit einer Maischestandzeit von 6-8 Tagen.

SpeiseempfehlungZu gebratenen oder gegrillten Fleischgerichten.