Panoramaweingut Baumgärtner
2020 Trollinger trocken 0,75 L - Panoramaweingut
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Beschreibung
Der trockene Rotwein duftet nach roten Johannisbeeren und Kirschen mit einem Hauch von Walnuss. Er ist fruchtig und rund mit einer milden Säure.
TerroirDer Boden dieser Lage zeichnet sich durch seine grau bis rötlichen Mergeln aus. Die Lage ist nach Süden hin orientiert und die Wärme kann dort gut gespeichert werden.
WeinbereitungDie von Hand gelesenen Trauben werden eingemaischt und auf der Maische für 2-3 Tage vergoren. Der durchgegorene Wein macht einen biologischen Säureabbau, um den Wein noch milder erscheinen zu lassen. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank.
SpeiseempfehlungZum schwäbischen Klassiker Linsen und Spätzle.