2022 Blanc de Noir feinherb 0,75 L - Weinreuter

Weiß von Schwarz – unser Blanc de Noir vom Spätburgunder und Schwarzriesling mit unendlichem Trinkfluss. Die 47 Jahre alten Pinot­-Reben wurzeln tief in Lehmböden am Talheimer Schlossberg.

Selektiv von Hand gelesen und als Ganztraubenpressung weiterverarbeitet bei geringem Druck, wird der gekelterte Most anschließend in gebrauchte Barriques, Tonneaus und ins Edelstahl gelegt und gärt dort spontan mit den wilden Hefen aus Weinberg und Keller.

Im Glas helles blassgelb mit lachsfarbenen Reflexen. Angenehme Säure, gepaart mit feinen rotfruchtigen Aromen, Aromen von wildem Weinbergs­Pfirsich und Brause mit zarten weißen Blüten. In der NaseNoten von frischen Beeren, Zitrus und Kirschblüte. Am Gaumen elegant, mit Spannung und tänzelndem Körper.

Ein feiner Blanc de Noir zum solo genießen an heißen Sommertagen, oder auch zu Speisen mit hellem Fleisch und Fisch oder besonders zu sommerlichen Salaten.