Huile d'Olive Vierge Olives Maturées AOP Provence BIO 0,5l - 500 ml

Ein natives Olivenöl aus der Provence – mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOP) und biozertifizierter Bewirtschaftung der Domaine Mira Luna.

Das Öl entsteht aus «olives maturées»: Die Oliven reifen nach der Ernte unter kontrollierter Fermentation nach – ein traditionelles provenzalisches Verfahren, das dem Öl deutlich weniger Bitterkeit gibt als frühgeerntete Öle. Die AOP Provence garantiert kontrollierte Herkunft und traditionelle Verarbeitung in der Region.

Im Charakter runder und weicher als toskanische Öle: reife gelbe Frucht, Mandelnoten, leicht würzige Kräuterlinie im Abgang. Ideal für Vinaigrettes, Tapenade, über gegrilltem Gemüse oder zum Abtupfen von Ziegenkäse. Passt am Tisch zu einem Glas Rosé aus der Provence oder einem mineralischen Weißwein aus dem Languedoc. Nicht zum scharfen Anbraten geeignet – die Aromaspitze liegt beim Kaltgebrauch.