Beschreibung
Wildes Italien!
luftgetrocknete Edelsalami aus Südtirol mit wildem Rehfleisch verfeinert
italienische Delikatesse, mindestens 4 Wochen luftgetrocknet
rotbraune Oberfläche und kräftiges Fleischrot
delikat und aromatisch im Geschmack mit typischem Wildgeschmack
Genießertipp: dünn aufgeschnitten zusammen mit anderen Wildspezialitäten als kalte Platte servieren
Gewicht: 180g
Nach altem Hausrezept wird unsere Rehrohsalami aus Reh- und Schweinefleisch vom Metzger hergestellt.
Verfeinert wird die hochwertige Wildsalami mit ausgesuchten Gewürzen. Sie wird schonend über Buchenholz und Würzrauch geräuchert und mindestens 4 Wochen luftgetrocknet bis das gewünschte Aroma erreicht ist. Unsere köstliche Rehrohsalami ist eine herzhafte Seltenheit und bei Rotwild-Freunden beliebt.
Rehfleisch - ein besonderer Genuss
Rehfleisch kommt in der Küche eher selten zum Einsatz dabei ist das Fleisch sehr kurzfaserig, zart und hat kaum Fett
Mit rund 20 Gramm pro 100 Gramm ist es reich an Eiweiß und enthält außerdem viel Eisen und B-Vitamine, dafür besonders wenig Cholesterin
Im Gegensatz zu Hirsch hat Reh einen viel milderen Wildgeschmack
Achten Sie beim Kauf darauf das, dass Fleisch nicht metallen glänzt
Das Fleisch ist vielseitig einsetzbar und z.
B. als Rehrücken eine äußert beliebte Delikatesse
Zutaten:
Schweinefleisch 77 %
Rehfleisch 20 %
unjodiertes Speisesalz
Gewürze
Gewürzextrakt
Saccharose, Dextrose
Konservierungsstoff: Natriumnitrit (E250)
Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (E300)
natürlicher Buchenrauch
OHNE ZUSATZSTOFFE
GLUTENFREI
LAKTOSEFREI
Ohne Allergene.