Beschreibung
Ein Blanc de Noirs aus 100 % Garnacha Tinta — selbst in Spanien eine Seltenheit. Baron de Ley, bekannt für strukturierte Tempranillo-Reservas aus der Rioja Alta, zeigt mit dem Espumoso eine andere Seite des Hauses.
In der Nase weiße Blüten, Pfirsich und Nektarine, dazu ein feiner Hauch Brioche als Zeichen der Hefelagerung. Am Gaumen cremige Textur, lebendige Perlage, präsente aber eingebundene Säure. Der Abgang ist trocken und lang, dezente Holznoten klingen nach.
Als Aperitif zu Jamón Ibérico oder gegrillten Garnelen mit Zitrone. Auch zu leichtem Meeresfrüchte-Tempura eine stimmige Wahl. Serviertemperatur 7–9 °C.