Beschreibung
Unserfein ausgemahlenesWeizenvollkornmehl in Profiqualität enthält alle gesunden Bestandteile des vollen Getreidekorns und schmeckt sowohl in Kuchen als auch in herzhaften Teigen und Broten. Es ist ein dunkles Mehl mit dem kompletten Schalenanteil plus Keimling. Vollkornmehl ist beim Backen schwerer zu verarbeiten da es relativ wenig Kleber (Gluten) enthält. Man kann es mit Type 550 mischen oder Weizenkleber zusetzen. Der Ausmahlungsgrad des Mehls gibt an wie viel Mehl prozentual aus dem Getr...