Beschreibung
Unserfein ausgemahlenes Roggenvollkornmehl in Profiqualität enthält alle gesunden Bestandteile des vollen Getreidekorns undschmeckt besonders gut in herzhaften Teigen und Broten aber auch in vollwertigen Kuchen und Gebäck lässt es sich hervorragend verarbeiten. Es ist ein dunkles Mehl mit dem kompletten Schalenanteil plus Keimling. Vollkornmehl ist beim Backen schwerer zu verarbeiten da es relativ wenig Kleber (Gluten) enthält daher empfiehlt es sichWeizenkleber zuzusetzen. Der Ausmahlungsgra...