2020 Mühlberg Riesling trocken GG 0,75 L - Weingut Wachtstetter

Im Glas funkelt dieser Riesling VDP.

GROSSE LAGE in sattem Strohgelb mit grünlichen Reflexen und zeigt eine sehr gute Schlierenbildung. Im Auftakt kräutrig –würzige Töne mit Anklängen von Brennnessel, Thymian, Tabak und Vanille. Zur Abrundung kommen dezente gelbe Steinfrucht wie Mirabelle und Zitrus hinzu.

Am Gaumen dicht und cremig mit viel Würze, aber auch deutliche fruchtige, exotische Nuancen. Die Mirabelle und die reife, saftige Mango sind viel präsenter, auch gelber Apfel blitzt auf. Dieses Große Gewächs punktet mit mittelkräftigem Körper, einer schönen Griffigkeit und einer wunderbaren Mineralität. Die angenehme Säure ist gut eingebunden und zeigt Limettennoten. Im sehr langen, fruchtgeprägten Finale finden sich noch dezent Grapefruitbitter und große Tiefe.

Facettenreich und dicht ist dieser Riesling noch in den Kinderschuhen und hat Lagerpotential! Servieren in großen Gläsern tut ihm gut!

Speisenempfehlung: Kotelette vom Iberico-Schwein mit Röstitalern, Wolfsbarsch mit Rosmarinkartoffeln.

Verkostung und Speisenempfehlung: Weinakademikerin Angelika Steiner, Februar 2020