2022 Stettener Riesling trocken 0,75 L "Kieselsandstein"

Der Riesling VDP.

Ortswein vom Weingut Beurer stammt von über 48 Jahre alten Rebstöcken. Die Reben wurzeln, nach einer geringen Oberbodenauflage im kargen, felsigen Kieselsandstein, welcher unserem Riesling eine frische ausgeprägte Mineralität verleiht. Durch starke Ertragsreduzierung auf eine Traube pro Trieb erhält der Wein eine ausgeprägte Aromenvielfalt nach reifen, gelben Früchten sowie einer feinkräutrigen Würze. Im Geschmack zeigt sich zusätzlich seine griffige Mineralische Note mit langem Nachhall.

Dieser Weisswein entfaltet sein volles Aroma in einem großen Weinglas. Ein vorheriges Belüften des Weins ist empfehlenswert. Das tolle an diesem Wein: er hält sich sehr gut über mehrere Tage in der schon geöffneten Flasche und entwickelt sich positiv weiter. Dies zeigt, dass auch ein gutes Reifepotential in ihm steckt.

Das Weingut Beurer produziert seine Trauben nach biodynamischen Grundsätzen. Alle Weine sind Bio und DEMETER zertifiziert.

Boden:KieselsandsteinAusbau:Spontangärung im Edelstahltank unfiltriert abgefüllt.

Lagerfähigkeit:5-7 JahreSpeiseempfehlung:Die Mineralische Note passt sehr gut zur Forelle, gerne auch geräuchertWer es vegetarisch mag auch zum Rote Bete RisottoWeisser Spargel mit Champignons in einer Sahnesauce - vegetarisch mit Semmelknödel oder mit Kalbfleisch