Hirsch Weine | Leingarten
"90° Südwest" Leingartener Riesling trocken Ortswein 0,75 L - Hirsch
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Beschreibung
Die Trauben stammen nach selektierter Vorlese aus der zuletzt gelesenen Parzelle. Die goldgelbe Beeren dürfen bis zu acht Stunden im eigenen Saft ziehen. Über sechs Wochen im Edelstahl kühl vergoren. Wie bei allen Weißen, Minimalismus im Keller - Vollhefelager bis kurz vor Füllung.
Mit über 49 Jahren unser ältester Weinberg in satter Hanglage. Der äußerste Rand der Einzellage Leiersberg bekommt mitten im Herbst volle Südsonne. Die Zeilen laufen im 90° Winkel Richtung Westen, von wo die extrem lockeren Trauben bis zum späten Sonnenuntergang schmachten dürfen. Saftig, volle Expression schwäbischen Rieslings.
Probieren Sie dazu Grünen Spargel mit mariniertem Lachs und Limettensauce.