2021 Cabernet Sauvignon trocken 0,75 L - Herzog von Württemberg

Betont würzig, duftet nach Paprika und etwas Kirsche. Im Geschmack präsentiert er sich komplex, sanft pfeffrig, mit viel Tiefgang und reifen, angenehmen Tanninen.

Es war eine visionäre Entscheidung des schon vor Jahrhunderten fortschrittlich orientierten Hauses Württemberg. 1671, noch sechs Jahre vor der offiziellen Einrichtung einer eigenen Kellerei, erwarb Herzog Eberhard III. im Tausch mit Stuttgarter Weinbergen Flächen im Untertürkheimer Mönchberg. Diese Flur galt damals schon als besonders wertvoll und geeignet für die Gewinnung bedeutender Weine. Sie ist steil, nach Süden ausgerichtet. Hier fühlt sich seit über zehn Jahren auch die weltweit am meisten angebaute Rebsorte (über 310 000 Hektar) besonders wohl: Cabernet Sauvignon, übrigens eine natürliche Kreuzung von Rot mit Weiß, nämlich Cabernet Franc mit Sauvignon Blanc.

Gerichte mit Rindfleisch und Lamm sind ideale Partner. Der Cabernet Sauvignon verträgt sich außerdem gut mit Wild in vielen Varianten, einem nicht zu kräftig gewürzten Gulasch und Linsengerichten.