Beschreibung
Das Gentle Love von Olio Viani ist ein mildfruchtiges Olivenöl aus 100 % Arbequina-Oliven, angebaut in den Bergen des Priorat in Katalonien. Die Ernte erfolgt Ende November bis Anfang Dezember – zu einem Zeitpunkt, der die charakteristische Milde der Sorte betont.
Im Glas zeigt sich ein zartes, helles Öl mit feinen Aromen von Tomate, Artischocke und Gemüse sowie einer diskreten Mandelnote im Abgang. Die Textur ist leicht und geschmeidig, die Frucht präsent, ohne zu dominieren – typisch für die Arbequina aus dieser Höhenlage.
Als Allrounder in der Küche eignet es sich zum Verfeinern von Salaten, als Finish über gedünstetem Gemüse oder einfach auf gutem Brot. Nicht zum scharfen Anbraten geeignet. Weinbegleitung: ein trockener Cava oder ein leichter Weißwein aus Penedès.