Aalto PS Pagos Selecionados DOCa Ribera del Duero 1,5L 2023 - 1500 ml

Der Aalto PS stammt aus ausgewählten Parzellen (Pagos Seleccionados) von Bodegas Aalto in der Ribera del Duero. Hier steht Tinta Fina im Mittelpunkt, wie Tempranillo in der Region heißt. Die 1,5-Liter-Magnum eignet sich für größere Tafelrunden und besondere Abende.

Bodegas Aalto zählt zu den prägenden Namen der Appellation und setzt auf konzentrierte, strukturierte Weine aus Lagen am Duero. Der Wein ist trocken ausgebaut und zeigt im Glas ein tiefes Purpur.

In der Nase treffen reife schwarze Früchte auf Lakritz und feine Gewürznoten, dazu kommt ein Holzton aus der Reifung in französischer Eiche. Am Gaumen wirkt er dicht, die Tannine sind samtig, die lebendige Säure hält ihn frisch. Im langen Abgang melden sich dunkle Schokolade und ein Hauch Tabak.

Serviere ihn bei 16–18 °C und dekantiere ihn vorher, damit er sich öffnen kann. Er passt zu geschmortem Wild, Lammgerichten oder Rinderfilet.