Beschreibung
Eine dunkle Schokolade mit 60 % Kakaoanteil und eingearbeiteten Stücken kandierter Orangenschale — ein klassisches Paar, das in der französischen Confiserie-Tradition fest verwurzelt ist. Ohne künstliche Aromastoffe, nur Kakao und Frucht.
Die Bitterkeit des Kakaos trifft auf die süß-herbe Note der Orangenschale; der Abgang bleibt lang und aromatisch. 60 % Kakao sorgt für genug Struktur, ohne zu herb zu wirken — zugänglich für alle, die Zartbitter mögen.
Als Begleitung zu einem gereiften Banyuls, einem Tawny Port oder einem Oloroso-Sherry entfaltet sich das Zusammenspiel von Frucht und Röstaromen besonders gut. Auch neben einem Espresso oder einem Calvados mit Apfelnoten macht die Tafel eine gute Figur.