Leo Hillinger Hillinger Zweigelt 2024 13,5% Vol. 0,75l

Le Zweigelt 2024 de Hillinger incarne un Zweigelt autrichien moderne et fruité, et reflète clairement la signature du domaine Leo Hillinger. L'objectif de cette cuvée est d'offrir un vin rouge accessible et précis, qui met l'accent sur le caractère typique du cépage et le plaisir de la dégustation. L'élevage est effectué à sec et met délibérément l'accent sur le fruit ainsi que sur la fraîcheur vivifiante de ce cépage. Avec un taux d'alcool de 13 %, le millésime 2024 se présente comme un vin équilibré et léger, sans pour autant perdre de sa structure, ce qui le rend idéal aussi bien pour une dégustation précoce que pour un court vieillissement. Son potentiel de garde de 2 à 4 ans souligne le caractère simple de ce Zweigelt, qui n’en reste pas moins bien structuré. La vinification s’effectue par fermentation sur marc en cuve inox avec des remontages réguliers, afin de faire ressortir de manière ciblée l’intensité fruitée et la clarté du vin. Le choix délibéré de ne pas utiliser de bois préserve la fraîcheur du cépage et rend le vin particulièrement polyvalent. Mise en bouteille avec un bouchon à vis, ce Zweigelt de Hillinger incarne un plaisir gustatif contemporain et une grande facilité de dégustation. La température de dégustation recommandée est comprise entre 10 et 12 °C, le vin se révélant particulièrement frais et vivifiant lorsqu’il est servi à environ 10 °C. Dans le verre, une robe pourpre aux légers reflets violets. Au nez, des arômes fruités dominés par la cerise noire et la mûre. En bouche, l'arôme de cerise se prolonge, soutenu par des tanins souples et veloutés et une acidité agréable. La finale est fruitée, de longueur moyenne, et souligne le caractère charmant de ce Zweigelt. Acidité : 5,2 g/l Sucre résiduel : 1 g/l Le Zweigelt Hillinger 2024 se marie à merveille avec des entrées raffinées telles que les pâtés, ainsi qu’avec le tartare de bœuf classique ou le carpaccio de bœuf, car sa fraîcheur et son fruité accompagnent idéalement la texture délicate de la viande. Il s’accorde également très bien avec des plats de viande légers ou comme accompagnement simple de plateaux de charcuterie. Grâce à son style frais, ce Zweigelt autrichien se prête tout aussi bien à une dégustation en solo, à une température modérée, lorsqu’on recherche un vin rouge fruité à la structure nette.