Beschreibung
Ein Grauburgunder, der zeigt, was die Rebsorte kann, wenn man ihr nicht zu viel Holz und zu viel Extrakt gibt: klar, präzise, mit echtem Trinkfluss.
Weingut Kranz zählt zu den verlässlichen Adressen für geradlinige Weißweine — handwerklich sauber vinifiziert, ohne Effekthascherei.
In der Nase frisch geschältes Kernobst, Gebäck und helle Blüten. Am Gaumen zeigt sich der Wein feinsaftig und lebendig: Orangenzeste und Kernobstfrucht treffen auf eine ausgeprägte salzige Mineralität. Der Körper ist fest, mit Kraft und Rückgrat — eine Spur Extraktsüße bringt Balance, ohne die Geradlinigkeit zu brechen. Der Abgang ist leicht herb und astringierend, mit animierender Frucht und erneut salziger Mineralität.
Trinktemperatur 10–12 °C. Passt zu Zanderfilet mit Buttersauce, Ziegenkäse-Tarte oder gebratenen Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter. Auch als Aperitif überzeugend — die lebendige Säure macht Appetit.