Beschreibung
Frisch, präzise, mit echtem Küstencharakter: Dieser Sauvignon Blanc aus der Groenekloof-Region zeigt, was kühle Meeresluft vom Atlantik mit der Rebsorte machen kann.
Neil Ellis gehört zu den Pionieren des südafrikanischen Weinbaus. Seit den 1980er-Jahren sucht er gezielt nach Lagen mit ausgeprägtem Terroir-Charakter — die Groenekloof-Region bei Darling, rund 70 km nördlich von Kapstadt, ist eine davon. Die kühlen Brisen des Atlantiks und die granitischen Böden sorgen für langsame Reife und ausgeprägte Aromatik.
Im Glas zeigt der Wein Aromen von Stachelbeere, weißer Grapefruit und frisch geschnittener Limettenschale. Darunter liegt eine dezente Kräuterwürze — Holunderblüte, ein Hauch Brennnessel. Der Gaumen ist straff, die Säure lebendig ohne Schärfe, der Abgang lang und mineralisch-salzig.
Am besten zwischen 8 und 10 °C serviert. Passt gut zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Zitronenbutter, Ziegenkäse-Salat oder Thai-Gerichten mit Kokosmilch und Limette. Trinkfenster: jetzt bis 2027.