Beschreibung
Olio extra vergine von Frantoio Agostini – der Name verrät es: „Frantoio“ ist das italienische Wort für Ölmühle. Extra vergine bedeutet, dass das Öl ausschließlich mechanisch gewonnen wird, ohne chemische Raffination.
Beim ersten Probieren lohnt sich der Blick auf die Details: Bei einem frischen nativen Olivenöl erwartest du grüne, fruchtige Noten, eine feine Bitterkeit und ein leichtes Kratzen im Abgang. Probiere es zunächst pur auf Weißbrot.
In der Küche gehört es zum Schluss über Bruschetta, Tomatensalat, Carpaccio oder gedämpftes Gemüse. Dazu passt ein frischer Weißwein wie Vermentino. Am besten bei Raumtemperatur servieren und dunkel und kühl lagern.