Beschreibung
Ein Rosé aus dem Süden Italiens, der zeigt, was Primitivo auch in der hellen Variante kann: Kraft mit Leichtigkeit, Frucht mit Struktur.
Botter ist seit Jahrzehnten einer der verlässlichsten Interpreten apulischer Rebsorten. Der Doppio Passo Rosato folgt der Handschrift der gesamten Linie: Handverlesene Primitivo-Trauben aus Puglia, verarbeitet in der charakteristischen Doppelgärung, die dem Wein mehr Tiefe und Aromadichte gibt als klassische Roséverfahren.
Im Glas leuchtet er in sattem Himbeer-Rosa. In der Nase dominieren rote Früchte — reife Erdbeere, Brombeere, ein Hauch Granatapfel. Am Gaumen zeigt sich die typische Wärme des Primitivo: vollmundig, mit weicher Säure und einem langen, leicht würzigen Abgang. Temperatur: 10–12 °C Passt zu: Gegrillte Calamari, Parmigiana di Melanzane, Antipasti-Platten oder würzige Pastagerichte mit Tomatensauce Anlass: Sommerabend, Aperitivo, unkomplizierte Tafelrunde