2024 GT Rotwein trocken Ganztraube 0,75 L – Weingut Bernhard Ellwanger

Dunkle Beeren, saftige Sauerkirschen, feine Kräuterwürze und eine markante Struktur – der 2024 GT Rotwein trocken vom Weingut Bernhard Ellwanger ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus dem Remstal. Mit seiner puristischen Stilistik, der besonderen Ganztraubenvergärung und einer zwölfmonatigen Reifezeit im Holzfass verbindet er handwerkliche Weinbereitung mit Frische, Tiefe und aromatischer Komplexität.

Das Kürzel GT steht für Ganztraube und beschreibt die besondere Art der Vinifikation: Die Trauben werden nicht vollständig entrappt, sondern 18 Tage als ganze Trauben auf der Maische vergoren. Dieses Verfahren prägt den eigenständigen Charakter des Weins und verleiht ihm feine Tannine, eine saftige Frucht und eine elegante Kräuterwürze.

Nach der Gärung reift der GT Rotwein zwölf Monate in 300-Liter-Holzfässern und wird anschließend unfiltriert abgefüllt. Das Ergebnis ist ein charaktervoller, trockener Rotwein aus Württemberg, der mit Präzision, Frische und einem mineralisch geprägten Nachhall überzeugt.

Ein Wein für Entdecker und Liebhaber individueller Rotweine, die das Besondere abseits klassischer Geschmacksprofile suchen.

Wie schmeckt der GT Rotwein trocken?

Der GT Rotwein präsentiert sich lebendig, vielschichtig und mit einer spannenden Verbindung aus dunkler Frucht, feiner Würze und griffiger Struktur.

In der Nase: Intensive Aromen dunkler Beeren und saftiger Sauerkirschen bestimmen das Bukett. Feine Kräuternoten und dezente Holzaromen ergänzen die Frucht und verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe.

Am Gaumen: Trocken, straff und animierend. Die klare, saftige Frucht trifft auf eine präzise Struktur und eine elegante Würze.

Die Tannine: Fein und zugleich griffig. Sie geben dem Rotwein Kontur und sorgen für ein charaktervolles Mundgefühl.

Die Würze: Dezente Kräuternoten und fein eingebundene Holznuancen ergänzen die dunkle Frucht, ohne sie zu überlagern.

Der Abgang: Anhaltend und mineralisch geprägt. Die frische, strukturierte Art des Weins bleibt auch im Nachhall spürbar.

Der Gesamteindruck: Ein puristischer, trockener Rotwein mit dunkler Beerenfrucht, feiner Kräuterwürze, lebendiger Frische und einer eigenständigen Struktur.

GT steht für Ganztraube – eine besondere Art der WeinbereitungDie Ganztraubenvergärung ist eine traditionelle, zugleich anspruchsvolle Methode der Rotweinbereitung.

Im Gegensatz zur klassischen Maischegärung, bei der die Beeren häufig von den Stielen getrennt werden, kommen bei der Ganztraubenvergärung ganze Trauben einschließlich ihrer Rappen zum Einsatz.

Beim 2024 GT Rotwein vom Weingut Bernhard Ellwanger dauerte diese Maischegärung 18 Tage.

Der Kontakt mit den ganzen Trauben beeinflusst die Extraktion von Aromastoffen und Gerbstoffen. Dadurch entsteht ein eigenständiges Zusammenspiel aus saftiger Frucht, feinen Tanninen und einer charakteristischen Kräuterwürze.

Die Ganztraubenvergärung verleiht diesem Wein seine besondere Spannung und unterstützt seinen frischen, strukturierten Stil.12 Monate im 300-Liter-Holzfass gereiftNach der 18-tägigen Ganztraubenvergärung erhält der GT Rotwein ausreichend Zeit, um seine geschmackliche Struktur weiterzuentwickeln.

Zwölf Monate reift der Wein in 300-Liter-Holzfässern. Während dieser Zeit verbinden sich die Fruchtaromen, die feinen Tannine und die würzigen Komponenten zu einem harmonischen Gesamtbild.

Der Holzausbau ergänzt die dunkle Beerenfrucht und die Sauerkirschnoten um dezente Holznuancen, ohne den puristischen Charakter des Weins zu überdecken.

Anschließend wird der GT Rotwein unfiltriert abgefüllt. Dadurch bleiben natürliche Weinbestandteile erhalten. Ein mögliches Depot in der Flasche ist kein Qualitätsmangel.

Das Ergebnis ist ein handwerklich geprägter Rotwein mit einer klaren Stilistik und ausgeprägtem Charakter.

Weingut Bernhard Ellwanger – eigenständige Rotweine aus dem RemstalDas Weingut Bernhard Ellwanger ist im württembergischen Remstal beheimatet und steht für charaktervolle Weine mit regionaler Herkunft.

Mit dem GT Rotwein trocken zeigt das Weingut eine moderne Interpretation der Rotweinbereitung, bei der die Vinifikation einen wesentlichen Einfluss auf den Charakter des Weins hat.

Die 18-tägige Ganztraubenvergärung, die zwölfmonatige Holzfassreife und die unfiltrierte Abfüllung machen diesen Rotwein zu einer interessanten Entdeckung für Weinliebhaber, die Wert auf eigenständige Stilistik und handwerkliche Weinbereitung legen.

Zu welchem Essen passt der GT Rotwein trocken?

Mit seiner saftigen Frucht, der feinen Kräuterwürze und den griffigen Tanninen ist dieser Rotwein ein vielseitiger Begleiter zu aromatischen Gerichten.

Unsere Speiseempfehlungen:Gegrilltes Rindfleisch mit mediterranen KräuternLammkoteletts mit RosmarinGebratene Pilze mit ThymianGegrillte Auberginen und ZucchiniPasta mit würziger TomatensauceMediterrane SchmorgerichteRisotto mit SteinpilzenMittelkräftiger BergkäseUnser Genusstipp: Servieren Sie den GT Rotwein zu gegrillten Lammkoteletts mit Rosmarin und mediterranem Gemüse. Seine Kräuterwürze greift die Aromen des Gerichts auf, während die saftige Frucht und die griffigen Tannine einen spannenden Kontrast zu den Röstaromen bilden.

Auch zu gebratenen Pilzen mit Thymian und cremiger Polenta ist dieser Rotwein eine ausgezeichnete Wahl.

Ein Rotwein für Entdecker und besondere GenussmomenteDer 2024 GT Rotwein trocken ist ein Wein für alle, die charaktervolle Rotweine mit einer eigenständigen Persönlichkeit schätzen.

Seine Kombination aus dunkler Frucht, feiner Kräuterwürze und lebendiger Struktur macht ihn sowohl zum interessanten Speisenbegleiter als auch zum Solisten für einen genussvollen Rotweinabend.

Empfohlene Trinktemperatur: etwa 15–17 °C.

Ein großzügiges Rotweinglas bietet dem GT Rotwein ausreichend Raum, um seine vielschichtige Aromatik zu entfalten.

Der GT Rotwein trocken auf einen BlickJahrgang: 2024Weinart: RotweinGeschmack: trockenHerkunft: Württemberg, RemstalWeingut: Bernhard EllwangerGT bedeutet: GanztraubeVinifikation: 18 Tage Ganztraubenvergärung auf der MaischeAusbau: 12 Monate in 300-Liter-HolzfässernAbfüllung: unfiltriertAromatik: dunkle Beeren, Sauerkirsche, feine Kräuter und dezente HolznotenCharakter: frisch, strukturiert, würzig und puristischAbgang: mineralisch geprägtEmpfohlene Trinktemperatur: 15–17 °CInhalt: 0,75 Liter2024 GT Rotwein trocken online kaufenMit dem 2024 GT Rotwein trocken 0,75 L vom Weingut Bernhard Ellwanger entdecken Sie einen außergewöhnlichen Rotwein aus dem württembergischen Remstal.18 Tage Ganztraubenvergärung, zwölf Monate Reife im 300-Liter-Holzfass und eine unfiltrierte Abfüllung prägen seinen eigenständigen Charakter. Dunkle Beeren, Sauerkirsche, feine Kräuterwürze und griffige Tannine verbinden sich zu einem vielschichtigen Geschmackserlebnis.

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