Weingut Ceel Ceel Cuvée 2023 13% Vol. 0,75l

La cuvée Ceel 2023 à 13% vol. en bouteille de 0,75 l provient du domaine viticole Ceel de Rust, dans le Burgenland, qui a le sens de la tradition. Elle réunit les cépages typiques Zweigelt et Blaufränkisch pour donner un vin rouge expressif et harmonieux d'un équilibre impressionnant. L'élevage a lieu après une macération de 14 jours dans de grands fûts de bois, ce qui permet au vin de développer sa structure et sa profondeur sans perdre de sa fraîcheur et de son intensité fruitée. Les raisins poussent sur les sols argilo-calcaires typiques du Burgenland, qui confèrent au vin minéralité, densité et élégance. Le millésime 2023 se montre particulièrement équilibré - fruité, puissant et finement épicé. Cette cuvée est exemplaire de la signature du Weingut Ceel : des lignes claires, un fruit juteux et une vinification précise. Avec un potentiel de garde jusqu'en 2036, ce vin possède un potentiel de maturité considérable et montre à quel point les vins rouges du Burgenland peuvent allier à merveille élégance et plaisir de boire. Un représentant authentique de la région qui convainc aussi bien les connaisseurs que les amateurs. Dans le verre, le Ceel Cuvée 2023 brille d'un riche grenat rubis. Le nez présente un jeu fruité intense de cerises noires mûres et de mûres, accompagné de fines notes d'herbes et d'un soupçon de chocolat amer. En bouche, le vin se montre harmonieux, juteux et corsé, avec un fruité prononcé, des tanins souples et une structure douce et épicée. La finale est élégante, ronde et longue, avec une persistance fraîche et fruitée. Acidité : 5,9 g/l Sucre résiduel : 2 g/l Le Ceel Cuvée 2023 s'accorde parfaitement avec les plats de viande autrichiens comme le Tafelspitz, les roulades de bœuf ou le veau braisé, tout comme les grillades, les steaks ou le ragoût de gibier. Il s'harmonise également parfaitement avec les pâtes à la sauce tomate épicée, le risotto aux champignons ou les fromages moyennement corsés. Servi à 16-18 °C, ce vin rouge déploie toute sa gamme d'arômes et convainc par son équilibre entre le fruité et l'épicé. Un vin de caractère à la finale persistante qui reflète de manière impressionnante le potentiel et la qualité du Burgenland.