Beschreibung
Le Choya Extra Shiso Umeshu Red est une variante unique de l'umeshu classique, agrémentée de feuilles de shiso qui lui confèrent sa couleur rouge rubis caractéristique et une profondeur gustative incomparable. Cette liqueur japonaise est élaborée à partir de prunes Nanko-Ume soigneusement sélectionnées, réputées pour leur grande qualité et leur arôme intense. Les prunes sont macérées dans de l'alcool pendant une longue période, ce qui permet de mettre parfaitement en valeur leur douceur fruitée et leur légère acidité. L’ajout de shiso (pérille), une herbe aromatique de la famille de la menthe, confère à l’umeshu un caractère épicé particulier et une note légèrement acidulée qui s’harmonise à merveille avec la douceur du fruit. Avec un taux d’alcool de 17 % vol., cet umeshu haut de gamme offre une expérience gustative intense et rafraîchissante, qui s’épanouit aussi bien pur que dans des cocktails ou des long drinks. Sa couleur rouge rubis exceptionnelle en fait par ailleurs un véritable atout esthétique dans n’importe quel bar de salon. Dans le verre, le Choya Extra Shiso Umeshu Red brille d’un rouge rubis intense aux légers reflets violets. Au nez, il dégage des arômes intenses de prunes mûres, accompagnés d’une fine note herbacée et d’une touche de fruits rouges. En bouche, il se révèle fruité et sucré, avec une acidité rafraîchissante, complétée par de subtiles notes de shiso qui rappellent la menthe et l'anis. La finale est douce, élégante et persistante, avec un agréable mélange de notes fruitées et d'arômes herbacés. Cet umeshu d’exception peut être dégusté pur, sur glace ou avec du soda, afin d’apprécier pleinement la richesse de ses arômes. Il accompagne à merveille les plats japonais tels que les sushis, les yakitori grillés ou les ramen légèrement épicés. Il révèle également une dimension gustative passionnante lorsqu’il accompagne des plateaux de fromages, du chocolat noir ou des desserts fruités. Utilisé comme base de cocktails, il apporte une note exotique qui se marie à merveille avec les agrumes ou le gingembre.