Koval Gin Koval WHEAT Single Barrel Whiskey 55% Vol. 0,5l

Le whisky Koval Wheat Single Barrel 55 % vol., 0,5 l, est un exemple remarquable de l'art moderne de la fabrication du whisky américain, issu de la distillerie Koval à Chicago. Fondée en 2008, cette distillerie artisanale indépendante est aujourd’hui considérée comme une pionnière dans le domaine des whiskies issus de l’agriculture biologique. Ce Single Barrel exceptionnel est élaboré exclusivement à partir de blé – une céréale plutôt rare dans la fabrication du whisky –, ce qui lui confère un caractère particulièrement doux, presque onctueux. Comme pour tous les produits de la marque Koval, les matières premières sont issues à 100 % de l’agriculture biologique. La distillation s’effectue en petits lots, et seule la partie dite « cœur de distillation » – c’est-à-dire la partie la plus pure et la plus noble du distillat – est retenue pour la suite du processus. L’eau utilisée provient du lac Michigan et est filtrée au charbon de bois avant traitement afin de garantir une pureté absolue. Le whisky est ensuite élevé pendant environ quatre ans dans des fûts de chêne neufs provenant du Minnesota, ce qui lui confère une profondeur et des notes épicées agréables. Chaque mise en bouteille du Koval Wheat Single Barrel provient – comme son nom l’indique – d’un seul fût, ce qui confère à chaque bouteille un caractère unique et incomparable. Il n’est ni coloré ni filtré afin de préserver son goût pur et authentique. Couleur : or clair. Nez : Notes fraîches de vanille, de banane et de céréales sucrées. Bouche : Douce, onctueuse et ronde, avec des notes de caramel, de banane, de biscuit au beurre et une touche de miel. Fin de bouche : Longue, légèrement épicée et d'une douceur élégante, avec une fine note boisée. Le whisky Koval Wheat Single Barrel dévoile au mieux sa palette aromatique complexe lorsqu’il est dégusté pur ou avec une goutte d’eau, à température ambiante. Il se marie à merveille avec des cigares doux, des desserts onctueux tels que la crème brûlée ou la tarte Banoffee, et s’accorde tout aussi bien avec des noix ou du chocolat noir. Il révèle également son équilibre subtil entre douceur et notes épicées lorsqu’il est utilisé comme ingrédient raffiné dans un Whiskey Sour ou un Old Fashioned. Un whisky destiné aux connaisseurs en quête d’exception, qui accordent de l’importance à la qualité bio et au savoir-faire artisanal.