Beschreibung
Würzig, dicht und mit erdigem Zug: Der Sorì Tildìn ist ein Barbaresco, der mit Kardamom und Anis ungewöhnlich markant auftritt.
Gaja gehört zu den bekanntesten Familienweingütern des Piemont und ist seit 1859 in Barbaresco zuhause. Der Name Sorì bezeichnet im piemontesischen Dialekt eine sonnenexponierte Hanglage. Der Wein stammt aus dem Piemont und ist trocken ausgebaut.
Im Glas zeigt er ein intensives, funkelndes Granatrot. In der Nase stehen Kardamom und Anis vorn, dahinter reife Zwetschge und Brombeere. Am Gaumen wirkt er dicht und satt, das Tannin hat Griff, dazu kommen erdige Nuancen. Die dunkle Beerenfrucht trägt ihn bis in den Abgang.
Serviere ihn bei 16–18 °C und öffne die Flasche rechtzeitig vorher oder gib ihm einen Schluck Luft im Dekanter. Er passt zu Rinderschmorbraten, Tajarin mit weißem Trüffel oder lang gereiftem Hartkäse.