Poliziano Rosso di Montepulciano DOC 2024 13,5% Vol. 0,75l

Le Poliziano Rosso di Montepulciano AOC 2024 est issu d'un assemblage classique composé à 80 % de Sangiovese – traditionnellement appelé « Prugnolo Gentile » à Montepulciano – et à 20 % de Merlot. Les raisins sont issus de l'agriculture biologique et poussent sur des sols argileux riches en galestro, qui contribuent de manière significative à la structure typique de la région. Le vin est élevé à la fois en cuves inox et en barriques, la durée de maturation étant délibérément courte afin de préserver la fraîcheur juvénile du Sangiovese. Le millésime 2024 est végétalien, filtré et bouché avec un bouchon en liège naturel ; la température de dégustation recommandée est de 16 à 18 °C, et son potentiel de garde s'étend jusqu'en 2030. Véritable porte d’entrée stylistique dans l’univers du Vino Nobile, ce Rosso incarne la clarté et la franchise caractéristiques du domaine Poliziano, alliant tradition et précision moderne. Dans le verre, le Rosso 2024 se révèle être l’expression authentique de son terroir : l’association d’une culture biologique, de l’identité des cépages régionaux et d’un élevage en fût réduit garantit une structure claire et typique du cépage. La cuvée se révèle jeune, finement structurée et possède un équilibre typique de Poliziano – porté par l’élégance, des tanins modérés et une ligne claire et pleine de tension. Grâce à son accessibilité et à son profil précis, ce Rosso est aussi bien un vin polyvalent pour accompagner les repas qu’un vin idéal pour des soirées agréables et une initiation sans complication au style toscan. Distinctions : - 91 points chez James Suckling Dans le verre, une robe rouge rubis intense. Au nez, des arômes de cerises acides, de fruits noirs des bois, d’oranges sanguines, de réglisse rouge et une touche de pierres mouillées, accompagnés de nuances herbacées et florales. En bouche, le vin se révèle dense, concentré et doté d’une structure élégante, avec un corps moyen, une texture veloutée et des tanins subtilement intégrés. La finale est savoureuse, vive et longue en bouche. Acidité : 5,85 g/l Sucre résiduel : 2,39 g/l Le Poliziano Rosso di Montepulciano 2024 accompagne à merveille les grands classiques toscans tels que les pâtes au ragù, les pâtes farcies ou les lasagnes, car sa structure fruitée et sa fine acidité contrebalancent idéalement les saveurs corsées. Il s’accorde également à merveille avec la volaille rôtie, les légumes méditerranéens, les plats à base de champignons ou les fromages doux. Avec de l’agneau grillé, de la porchetta ou des compositions de tomates relevées, il révèle encore plus de profondeur et d’équilibre. C’est également en accompagnement d’une soirée décontractée, de petits plateaux d’entrées ou d’amuse-bouches rustiques qu’il dévoile son caractère accessible et élégant, offrant ainsi une initiation raffinée à l’univers des vins rouges toscans.