BUI Mezcal Artesanal 100% Maguey Espadín Joven 45% Vol. 0,7l

Le BUI Mezcal Artesanal 100 % Maguey Espadín Joven rend hommage à la tradition séculaire de la fabrication du mezcal au Mexique. Son nom, « BUI », provient de la langue du peuple autochtone Otomí et signifie « vie ». Les Otomís ont été les premiers colons de la haute vallée de Mexico et entretiennent un lien profond avec la nature et les bienfaits de l’agave. Ce mezcal artisanal incarne précisément cette richesse spirituelle et culturelle. Élaboré à partir de 100 % de maguey espadín (Agave angustifolia), ce mezcal est produit selon des méthodes traditionnelles. Les cœurs d’agave sont torréfiés dans des fours souterrains en pierre, sur des pierres chaudes, ce qui leur confère leurs arômes fumés caractéristiques. Après une fermentation lente à l’aide de levures naturelles, il est distillé dans des alambics en cuivre afin de préserver ses caractéristiques pures et authentiques. En tant que mezcal « Joven » (jeune), il est mis en bouteille directement, sans vieillissement en fût, ce qui permet de conserver intacts les arômes pleins de l’agave et les fines notes fumées. Avec un taux d’alcool de 45 % vol., il possède une intensité puissante particulièrement appréciée des connaisseurs et des amateurs de mezcals haut de gamme. Couleur : limpide, avec des reflets argentés. Nez : Des notes fumées très prononcées associées à des accents terreux, à l'agave sucré et à une touche d'agrumes. Bouche : Puissante et profonde, avec des notes de bois fumé, d'agave frais, de poivre noir et de légères touches de miel et de caramel. Fin de bouche : longue, épicée et fumée, avec une fine note minérale. Le BUI Mezcal Artesanal est un mezcal destiné aux Puristes, idéal à déguster lentement à température ambiante afin d’apprécier pleinement ses arômes complexes. Il se marie à merveille avec les viandes grillées, les salsas mexicaines épicées ou le chocolat noir. Il constitue également une base parfaite pour des cocktails exceptionnels tels qu’une Smoky Margarita ou un Mezcal Negroni, auxquels il apporte une profondeur fumée et une complexité incomparable.