Beschreibung
Der Birth of Cabernet von Catena Zapata ist ein Rotwein, der zeigt, warum Mendoza zu den bedeutendsten Cabernet-Lagen der Welt zählt – konzentriert, strukturiert und mit echtem Reifepotenzial.
Catena Zapata gilt als Pionier des argentinischen Qualitätsweinbaus. Das Familienweingut kultiviert Hochlagenreben in den Anden – teilweise auf über 1.000 Metern – und verbindet europäische Kellertradition mit dem einzigartigen Terroir Mendozas. Der Jahrgang 2021 brachte roten Sorten ideale Bedingungen: gleichmäßige Reife, moderater Zuckergehalt, ausgewogene Säure.
Im Glas zeigt der Wein tiefes Rubinrot. In der Nase schwarze Johannisbeere, Brombeere und ein Hauch Zedernholz, unterlegt von dezenten Noten dunkler Schokolade und Tabak. Am Gaumen dichte, aber gut integrierte Tannine, lebendige Säure und ein langer, würziger Abgang mit einem Anklang von Graphit.
Trinkempfehlung: Serviert bei 17–18 °C. Passt zu Rinderfilet, gereiftem Manchego oder geschmortem Lammrücken. Trinkfenster 2025–2032 – jetzt mit etwas Dekantierzeit oder ab 2026 auf dem Höhepunkt.