Beschreibung
Bunka von Martin Huber mit Kupfer-Lage und Griff aus Blackwood.
Mit diesem Bunka hat Martin ein Einzelstück geschaffen, das einfach nur wunderschön ist. Geschmiedet in 5 Lagen, wobei zwei davon aus Kupfer bestehen, ist die Klinge ein wahres Meisterwerk der Schmiedekunst. Gepaart mit dem rustikalen Kurouchi-Finish und dem Griff aus Blackwood ist dieses Messer Richtig für Dich, wenn Du ein sehr gutes, aber doch robustes Messer suchst, das optisch etwas ganz besonderes ist.
Stahl und Klinge: Federstahl
Die Klinge dieses Messers besteht aus Apex Ultra Stahl mit einer Härte von ca. 63 Rockwell. Damit bleibt die Klinge lange scharf. Apex Ultra ist ein Kohlenstoffstahl und kann rosten! Wir empfehlen unser Tsubaki-Öl. Ummantelt ist der Stahl auf beiden Seiten mit einer Schicht Kupfer sowie Außenlagen aus (nicht rostfreiem Stahl). Durch die Ätzung ist die Schneide nahezu schwarz, während die Außenlagen in Silber einen tollen Kontrast dazu bieten.
Griff: Ovaler Griff
Der Griff dieses Bunkas besteht aus Blackwood mit einer Zwinge aus Mooreiche und einem Kupfer-Spacer. Er hat ein ovales Profil, wobei die Oberseite eckig abgerundet ist- So liegt er sehr angenehm in der Hand und ermöglicht langes, ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der ovale Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Bunka
Bei einem Bunka handelt es sich prinzipiell um ein Santoku mit abgeschrägter Spitze. Deshalb ist es ebenso wie das Santoku als Allzweckmesser geeignet für Gemüse, Obst, Fleisch und Gemüse. Dieses Exemplar ist etwas dicker ausgeschmiedet. So ist es robust genug, dass es den ein oder anderen Fehler verzeiht. Insbesondere die Spitze ist jedoch weiterhin super dünn für eine hohe Performance.
Maße
Die Klinge ist 190 mm lang, 58 mm hoch und der Klingenrücken verjüngt sich von 4,0 auf 2,2 mm (Taper). Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 33 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 205 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.
Mit diesem Bunka hat Martin ein Einzelstück geschaffen, das einfach nur wunderschön ist. Geschmiedet in 5 Lagen, wobei zwei davon aus Kupfer bestehen, ist die Klinge ein wahres Meisterwerk der Schmiedekunst. Gepaart mit dem rustikalen Kurouchi-Finish und dem Griff aus Blackwood ist dieses Messer Richtig für Dich, wenn Du ein sehr gutes, aber doch robustes Messer suchst, das optisch etwas ganz besonderes ist.
Stahl und Klinge: Federstahl
Die Klinge dieses Messers besteht aus Apex Ultra Stahl mit einer Härte von ca. 63 Rockwell. Damit bleibt die Klinge lange scharf. Apex Ultra ist ein Kohlenstoffstahl und kann rosten! Wir empfehlen unser Tsubaki-Öl. Ummantelt ist der Stahl auf beiden Seiten mit einer Schicht Kupfer sowie Außenlagen aus (nicht rostfreiem Stahl). Durch die Ätzung ist die Schneide nahezu schwarz, während die Außenlagen in Silber einen tollen Kontrast dazu bieten.
Griff: Ovaler Griff
Der Griff dieses Bunkas besteht aus Blackwood mit einer Zwinge aus Mooreiche und einem Kupfer-Spacer. Er hat ein ovales Profil, wobei die Oberseite eckig abgerundet ist- So liegt er sehr angenehm in der Hand und ermöglicht langes, ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der ovale Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Bunka
Bei einem Bunka handelt es sich prinzipiell um ein Santoku mit abgeschrägter Spitze. Deshalb ist es ebenso wie das Santoku als Allzweckmesser geeignet für Gemüse, Obst, Fleisch und Gemüse. Dieses Exemplar ist etwas dicker ausgeschmiedet. So ist es robust genug, dass es den ein oder anderen Fehler verzeiht. Insbesondere die Spitze ist jedoch weiterhin super dünn für eine hohe Performance.
Maße
Die Klinge ist 190 mm lang, 58 mm hoch und der Klingenrücken verjüngt sich von 4,0 auf 2,2 mm (Taper). Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 33 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 205 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.