Beschreibung
Petty von Martin Huber aus Damast Stahl, mit Griff aus Riegelahorn.
Martin Huber ist weltweit bekannt für seine grandiosen Messer aus Damast-Stahl. Als bisher einziger Schmied auf knife-art.de laminiert Martin seine Damast-Messer nicht, sondern setzen auf eine durchgängige Schneide aus Damast. Wer also auf der Suche nach einem 'echten' Damastmesser ist, ist bei diesem Petty richtig.
Stahl und Klinge: Federstahl
Gefertigt wurde dieses Messer aus 1.2842 und 1.5634 Stahl, der eine Härte von ca. 61 HRC erreicht. Der Damast besteht aus 50 Lagen und im oberen Bereich der Klinge hat Martin noch etwas Schmiedehaut stehen lassen. Beide Stähle sind nicht rostfrei – wir empfehlen unser Tsubaki Öl. Für einen höheren Kontrast wurde die Klinge zuerst poliert und dann geätzt.
Griff: Europäisch
Der Griff dieses Martin Huber Pettys besteht aus hellem Riegelahorn. Er ist im europäischen Design gehalten, hat also eine ergonomische Form. So lässt sich das Messer gleichermaßen im Pinch-Grip, aber auch ganz normal am Griff halten. Europäische Griffe sind etwas schwerer als Japanische, weshalb der Schwerpunkt des Messers etwas weiter in Richtung Griff rückt.
Messerform: Petty
Das Petty ist die japanische Version des Officemessers. Dank seiner schlanken und spitzen Form eignet es sich hervorragend zum Schälen von Gemüse und Obst. Auch kleine bzw. feine Schneidearbeiten können damit erledigt werden (z.B. Zwiebeln). Dieses Exemplar ist etwas robuster gearbeitet, sodass es auch den ein oder anderen Fehler verzeiht.
Maße
Die Klinge ist 120 mm lang, 29 mm hoch und der Klingenrücken verjüngt sich von 2,6 auf 0,9 mm (Taper). Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 23 cm und das Gewicht liegt bei leichten 90 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.
Martin Huber ist weltweit bekannt für seine grandiosen Messer aus Damast-Stahl. Als bisher einziger Schmied auf knife-art.de laminiert Martin seine Damast-Messer nicht, sondern setzen auf eine durchgängige Schneide aus Damast. Wer also auf der Suche nach einem 'echten' Damastmesser ist, ist bei diesem Petty richtig.
Stahl und Klinge: Federstahl
Gefertigt wurde dieses Messer aus 1.2842 und 1.5634 Stahl, der eine Härte von ca. 61 HRC erreicht. Der Damast besteht aus 50 Lagen und im oberen Bereich der Klinge hat Martin noch etwas Schmiedehaut stehen lassen. Beide Stähle sind nicht rostfrei – wir empfehlen unser Tsubaki Öl. Für einen höheren Kontrast wurde die Klinge zuerst poliert und dann geätzt.
Griff: Europäisch
Der Griff dieses Martin Huber Pettys besteht aus hellem Riegelahorn. Er ist im europäischen Design gehalten, hat also eine ergonomische Form. So lässt sich das Messer gleichermaßen im Pinch-Grip, aber auch ganz normal am Griff halten. Europäische Griffe sind etwas schwerer als Japanische, weshalb der Schwerpunkt des Messers etwas weiter in Richtung Griff rückt.
Messerform: Petty
Das Petty ist die japanische Version des Officemessers. Dank seiner schlanken und spitzen Form eignet es sich hervorragend zum Schälen von Gemüse und Obst. Auch kleine bzw. feine Schneidearbeiten können damit erledigt werden (z.B. Zwiebeln). Dieses Exemplar ist etwas robuster gearbeitet, sodass es auch den ein oder anderen Fehler verzeiht.
Maße
Die Klinge ist 120 mm lang, 29 mm hoch und der Klingenrücken verjüngt sich von 2,6 auf 0,9 mm (Taper). Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 23 cm und das Gewicht liegt bei leichten 90 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.