Hermitage Ligne de Crête Lieu-dit Grandes Vignes AC 2019 - Syrah - 750 ml

Dieser Hermitage kommt vom Gipfel des Hügels: Der Lieu-dit Les Grandes Vignes liegt ganz oben an der Ligne de Crête. Der Wein ist dicht, würzig und straff gebaut, ein Syrah mit viel Tiefe und mineralischem Zug.

Delas bewirtschaftet hier Syrah-Reben auf sehr dünner, steiniger Auflage über primärem Fels. Die kargen Bedingungen liefern konzentriertes Lesegut. Vinifiziert wird in Edelstahltanks, der Ausbau erfolgt anschließend bis zu 20 Monate im Fass, wobei Neuholz bewusst begrenzt bleibt.

In der Nase treffen Gewürze und Leder auf Brombeere, rote Johannisbeere, florale Nuancen, Lakritz und Weihrauch. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und tief, getragen von breitem, geschliffenem Tannin. Der Nachhall ist lang und mineralisch geprägt.

Serviere ihn bei 16 bis 18 °C. Er passt zu geschmortem Lamm, Rinderbäckchen oder gereiftem Hartkäse und ist ein Wein für besondere Anlässe am gedeckten Tisch.