Beschreibung
Saftig!
Unser Tiroler Schopfspeck ist eine luftgetrocknete Räucherspezialität aus dem Nackenteil des Schweines.
Nach alter Tradition wird der Nackenspeck vom Metzger von Hand erst trocken und anschließend nass in Eichenfässern gepökelt.
Anschließend wird dieser Speckklassiker über Buchenholz kalt geräuchert, bevor er mind. 3 Monate an frischer Tiroler Bergluft trocknet. Der Tiroler Schopfspeck ist fein marmoriert und äußerst schmackhaft.
Auf Pressung, Spritzmittel und Geschmacksverstärker wird grundlegend verzichtet. Unser Tiroler Schopfspeck ist gluten- und laktosefrei.
Toller Brotzeitbegleiter
Unser Schopfspeck ist ein toller Begleiter zu jeder Brotzeit. Einfach dünn aufgeschnitten mit Käse und gutem Brot genießen. Unser Wurzelkrustibrot passt hier zum Beispiel gut dazu.
Das steckt drin:
Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Meersalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Dextrose, Zucker, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Rauch
Tipps zum Lagern und Schneiden von Speck finden Sie hier oder auf der Seite Produktlexikon.