Beschreibung
Eine konzentrierte Chilisauce aus der Küche von Trattoria Anna — scharf, aromatisch und ohne Schnörkel. Die Salsa Diavolo vereint feurige Chilischoten mit Knoblauch und Olivenöl zu einer dichten Paste, die ligurische Direktheit in 130 Gramm fasst.
Im Glas eine tiefrote, intensive Textur, die sich mit wenig Menge weit trägt. Als Basis für Pasta Arrabbiata genügt ein Teelöffel, der mit etwas Pastawasser aufgezogen wird. Auf geröstetem Brot mit Ricotta, als Dip zu gegrilltem Gemüse oder eingerührt in eine Tomatensuppe — die Schärfe ist präsent, aber durch das Öl abgerundet. Ohne Konservierungsstoffe, nach dem Öffnen gekühlt lagern. Passt zum Kochen mit kräftigen Rotweinen wie Primitivo oder Nero d'Avola.