Beschreibung
Aus Limoux, einer der ältesten Schaumweinregionen Frankreichs, kommt dieser Crémant von Gérard Bertrand. Lange vor der Champagne wurde hier bereits nach der traditionellen Flaschengärmethode vinifiziert. Das milde Klima des Languedoc, geprägt von atlantischen und mediterranen Einflüssen, gibt den Trauben reife Frucht bei gleichzeitig frischer Säure.
Im Glas: weiße Blüten, grüner Apfel, Honig und eine feine Toastnote aus der Hefelagerung. Feinporige, cremige Perlage, lebendige Säure ohne Schärfe, frischer Abgang. Mehr Tiefe als viele nordfranzösische Crémants – ohne Schwere.
Serviertemperatur 7–9 °C. Als Aperitif, zu Ziegenkäse aus dem Languedoc, leichten Fischgerichten oder gegrillten Meeresfrüchten.