Aceto Balsamico mit Feige Condimento auf Basis Aceto Balsamico di Modena IGP 0,1L - 100 ml

Ein Condimento auf Basis von Aceto Balsamico di Modena IGP aus Modena, verfeinert mit Feige. Giuseppe Giusti nimmt dafür seinen dreifach goldprämierten Balsamico als Grundlage, setzt Feigenpüree an und lässt es mazerieren. Danach reift der Essig mindestens sechs Monate in Eichenholzfässern.

Im Geschmack steht reife Feige vorn, getragen von feiner Süße und einer milden Säure, die nicht sticht. Die Konsistenz ist cremig und legt sich als dünner Film auf den Gaumen, das Aroma bleibt durchgehend fruchtig.

Träufle ihn über jungen Käse, rohen oder gekochten Schinken und Rindfleisch oder gib ihn an einen Schmorbraten in Rotwein. Wenige Tropfen genügen. Die Flasche fasst 0,1 l und eignet sich zum Ausprobieren.