2023 Weissburgunder trocken VDP.Erstes Gewächs 0,75 L "Kleinbottwarer Lichtenberg"

Der 2023 Weißburgunder VDP.

ERSTES GEWÄCHS „Kleinbottwarer Lichtenberg“ vereint Finesse und Dichte auf beeindruckende Weise. Gewachsen auf leichtem, kiesigem Boden, zeigt dieser Lagenwein eine klare Mineralität, feine Struktur und ein langes, elegantes Finish.  Ein Burgunder mit Herkunftsausdruck – filigran und zugleich kraftvoll.

Herkunft & Terroir – Kleinbottwarer Lichtenberg Der Kleinbottwarer Lichtenberg zählt zu den profilierten Lagen rund um Kleinbottwar. Die kiesigen Böden sorgen für: elegante, schlanke Stilistik präzise Frucht mineralische Spannung lebendige, gut eingebundene Säure Hier entstehen Weißburgunder mit Struktur, Tiefgang und klarer Handschrift.

Vinifikation & Ausbau 95° Oechsle Gärung bei ca. 20 °C über mehrere Wochen im Holz Ausbau in 300- und 500-Liter-Holzfässern (30 % neues Holz) biologischer Säureabbau intensive Bâtonnage (zunächst täglich, später wöchentlich) Lagerung auf der Feinhefe bis zur Füllung Der gezielte Holzeinsatz und die Feinhefelagerung verleihen dem Wein Cremigkeit, Komplexität und Tiefe, ohne seine Frische zu verlieren.

Aromatik & Geschmacksprofil Im Glas: Strahlendes Grün-Gold. In der Nase: reife gelbe Früchte feine pfeffrige Haselnussnote dezente Röstaromen Am Gaumen: saftig und animierend Birne und Golden Delicious elegant integrierter Holzeinsatz (insbesondere aus dem 300-Liter-Fass) fein strukturiert langes, präzises Finish Ein Weißburgunder mit Spannung und Balance – kraftvoll, aber niemals schwer.

Speiseempfehlung Ideal zu: gebratenem Fisch oder Steinbutt Geflügel in Rahmsauce Kalbsgerichten Pilz- und Trüffelgerichten gereiftem Hartkäse Fazit Ein ausdrucksstarker Weißburgunder VDP.

ERSTES GEWÄCHS aus dem Kleinbottwarer Lichtenberg – mineralisch, elegant und mit beeindruckender Länge. Ein württembergischer Spitzenwein mit Reifepotenzial und großer Finesse.