2022 Riesling "N" trocken 0,75 L - Schäfer-Heinrich

Saftig, erfrischender und mineralischer Weisswein vom Heilbronner Stiftsberg mit ausgesprochen feinfruchtigem Bukett. Das N steht für "NATURGEWÄCHS". Weingut Schäfer-Heinrich legt bei diesem Wein besonders großen Wert auf das Terroir und versucht nicht in die Entwicklung der Weine einzugreifen.

Nichts soll der Entwicklung des unverwechselbarem, nur diesem Weinberg, dieser Lage und diesem Winzer eigenständigen Terroir im Wege stehen. Behutsam lenkend, einen Weg aufzeigend, Zeit und Raum lassend, wird der Wein in der Entwicklung seiner eigenen Persönlichkeit unterstützt. So werden diese Weine z.

B. ausschließlich mit den aus dem Weinberg mitgebrachten Hefen (also spontan) vergoren. Selbstverständlich ist auch jegliche Art von Schönungen untersagt.