Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva DOCG 1,5L 2019 - Sangiovese Grosso - 1500 ml

Diese Riserva gehört zu den Referenzen aus Montalcino: dichter, präziser Sangiovese Grosso, der Tiefe und Frische verbindet. Biondi-Santi erzeugt sie nur in den besten Jahrgängen, hier in der 1,5-Liter-Magnum.

Für die Riserva selektiert das Weingut Trauben aus den ältesten eigenen Weinbergen. Der Jahrgang 2019 begann mit einem kühlen, regenreichen Frühjahr, es folgte ein warmer, trockener Sommer mit Regen kurz vor der Lese, die am 14. September startete. Vergoren wurde mit weinbergseigenen, natürlichen Hefen in einer Kombination aus Holzfässern, Beton- und Edelstahltanks. Danach reifte der Wein 36 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche.

In der Nase zeigen sich reife Kirschen, Waldbeeren und Veilchen, dazu mediterrane Kräuter und feine Gewürze. Am Gaumen trocken, mit Tiefe, Struktur und feinkörnigen Tanninen. Die Frische trägt den Wein bis in einen sehr langen Nachhall.

Empfehlung: Wildschweinschmorbraten, Rinderfilet mit Rosmarin oder gereifter Pecorino. Serviere ihn bei 16–18 °C und dekantiere ihn vorher. Die Magnum macht ihn zum Wein für eine große Tafel.