Catena Zapata - Adrianna Vineyard 2021 - Valle de Uco - Rotwein - 1.5L

Mundus Bacillus Terrae ist eine Malbec-Parzelle, deren Name den Rhizobakterien gewidmet ist, die in Symbiose mit den Reben auf 1450 Metern Höhe im Weinberg Adrianna leben. Drei Viertel des Weins werden in Betonbehältern vergoren, der Rest in großen Fässern. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in französischen Eichenfässern. In der Nase zeigen sich Noten von Veilchen und Lavendel mit dezenten Anklängen von roten Beeren. Im Mund entfaltet sich der Wein dann in seiner voller Pracht. Der Wein hat eine klare Textur mit einer lebhaften Struktur und reifen, aber weichen Tanninen, die sehr typisch für den Malbec sind. Der Zauber dieses Weins liegt in seiner Einzigartigkeit, sowohl was den Stil als auch die Herangehensweise an die Rebsorte betrifft. Ein faszinierender Wein.