Beschreibung
Der Franciacorta Brùt DOCG von Contadi Castaldi, eine Assemblage aus Pinot Noir, Pinot Blanc und überwiegend Chardonnay, zeichnet sich durch samtige Anmutung und Rundung aus, die von einem lebendigen, frischen und vertikalen Gaumen ausbalanciert werden. Diese für ihre Beständigkeit und Qualität geschätzte Cuvée erfährt zunächst einen siebenmonatigen Ausbau in Edelstahltank und Barrique, bevor die zweite Gärung in der Flasche über 20 bis 26 Monate auf der Hefe beginnt, ergänzt durch einige Monate nach dem Degorgieren. Charakteristisch für den Stil von Contadi Castaldi, einem zugänglichen, poppigen und modernen Franciacorta-Haus, zeigt der Brùt beim Öffnen eine duftige Nase mit floralen Nuancen, Noten von Limette und Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und grünem Pfeffer. Der direkte, frische Gaumen bewahrt seinen fruchtigen Charakter mit knackiger Säure und salziger Note. Mit moderater Dosage von 6 g/L Restzucker ist der Brùt von Contadi Castaldi ein eleganter, festlicher und vielseitiger Schaumwein.